RISOTTO DE CEPS

Les putes receptes de la iaia

RECEPTA IAIA

Quan posem els peus a la tardor, ens plantem en l’hora d’anar al bosc a buscar bolets per poder-los cuinar. Tot i que de la manera que ets cegato, dubto que sàpigues diferenciar un cep d’un puto pollancre. Segueix llegint →

INTOLERÀNCIES VS AL·LÈRGIES

Guillermo Vallejo- Farmacèutic – Farmàcia Vallejo

sabies que intolerancies

Sovint l’al·lèrgia als aliments es confon amb la intolerància als mateixos.
La diferència principal entre l’una i l’altra és que en l’al·lèrgia hi ha una reacció del sistema immunitari contra el producte i a la intolerància no.La intolerància es deu a alteracions metabòliques (disminució o absència d’enzims) en la majoria dels casos impedeixen als qui les pateixen la digestió, assimilació i aprofitament de certes substàncies que contenen els aliments.
Principalment provoquen símptomes com: molèsties gàstriques (flatulència, diarrea, còlic intestinal), cefalea, sensació de calor, els símptomes solen ser més lleus que en el cas de les al·lèrgies. Segueix llegint →