COLESTEROL I RISC CARDIOVASCULAR

Àngels Tugues – Farmacèutica – Farmàcia Tugues

El colesterol és una substància que està present en tot l’organisme: a la bilis, sang, teixit nerviós, fetge, ronyó, glàndules suprarenals, sistema nerviós central i inclús a la pell que, gràcies a l’acció del sol es transforma en vitamina D.

Intervé en multitud de funcions: en la síntesi d’hormones (masculines i femenines) de cortisol i cortisona; també facilita l’absorció i transport dels àcids grassos.
El colesterol que tenim prové de dues vies: una interna o endògena, on és el propi cos qui el fabrica, i una altra d’externa o exògena; que és el colesterol que ens arriba per la dieta, pel què mengem.

El nivell de colesterol total que tenim a la sang quan ens fan una analítica ve descrit per tres paràmetres principals:

  • Colesterol total
  • Colesterol HDL: lipoproteïnes d’alta densitat: el colesterol bo
  • Colesterol LDL: lipoproteïnes de baixa densitat:  colesterol dolent

Aquests nivells augmenten amb l’edat, depenent també de la genètica.
El risc de tenir el colesterol alt, pot donar lloc a malalties cardiovasculars, que avui en dia són una de les principals causes de mortalitat en els països industrialitzats. Es deuen a lesions causades pel dipòsit del greix a l’interior de les artèries: es formen unes plaques que es poden endurir fins a taponar les artèries amb el pas de la sang.

La ingesta de greixos no ha de superar el 30% de l’energia total. Els greixos són nutrients que aporten molta energia i sacien molt poc; al contrari, estimulen les ganes de menjar. El component de la dieta que augmenta més el colesterol és l’anomenada grassa saturada, que augmenta els nivells del colesterol dolent i disminueix els nivells del colesterol bo.
Hi ha diversos factors que eleven el risc de patir una malaltia cardiovascular:

  • Tabaquisme
  • Hipertensió arterial
  • Diabetis
  • Sobrepès
  • Consum d’alcohol en excés
  • Vida sedentària
  • Mala alimentació

Una dieta adequada és el primer pas per prevenir qualsevol malaltia d’aquest tipus:

  • Reduir el consum de greixos saturats (mantega, embotits, brioixeria industrial,…)
  • Millorar la qualitat dels greixos que mengem: limitar el consum d’origen animal, seleccionant la part magra.
  • Limitar el consum d’embotits, a excepció del pernil quan no tingui greix.
  • Limitar el consum de productes de brioixeria, pastisseria, gelats.
  •  Vigilar amb els productes làctics, consumir els semi desnatats o desgreixats.
  • L’oli de preferència és l’oli d’oliva: es recomana verge perquè té més àcid oleic i antioxidants. Com a segona opció: olis de llavors (gira-sol, blat de moro o soja)
  • Incloure peix blau a la dieta (ric en Omega3)
  • Evitar sucres refinats

Quan, malgrat seguir bons consells dietètics, els nivells no disminueixin, es pot recórrer, sempre sota supervisió mèdica, a fàrmacs que disminueixen el colesterol.